Kombinacija mlečne i bele čokolade, dva bogata fila i prelivena kora zasigurno daju neverovatan spoj…
Torta neobičnog naziva „Ptičje mleko“ asocira na luksuz, a njen izgled je upravo takav — kao da je stigla iz poslastičarnice. Istina je takva da je, zapravo, možete napraviti vrlo jednostavno kod kuće, a topiće se u ustima…
Sastojci:
Za koru:
- 3 jajeta
- 125 g brašna
- 125 g šećera
- 50 g kakaoa
- 20 g istopljenog putera
- kašičica praška za pecivo
Za fil:
- 5 belanaca
- 300 g šećera u prahu
- 30 g kakaoa
- 20 g želatina
- 200 ml vode
Za glazuru:
- 200 g mlečne čokolade
- 200 g bele čokolade
Priprema:
Jaja i šećer umutite, pa im dodajte brašno koje ste prosejali s kakaom i praškom za pecivo. Promešajte fino. Dodajte i otopljen puter, pa sjedinite i sipajte u kalup obložen pek-papriom (20 cm). Pecite oko 15 minuta na 180 stepeni. Premažite mlekom (ili sirupom od karamele ako imate).
Mutite kratko belanca, pa im dodajte šećer i nastavite s mućenjem. Smesu podelite na dva jednaka dela. U jedan dodajte kakao i lagano umeštajte.
Želatin pomešajte s vodom u dve činije (u svakoj po 10 grama želatina i 100 ml vode). Posle pet minuta sipajte svaki želatin u jedan fil (jedan u crni, drugi u beli). Mešajte.
Preko ispečene kore sipajte crni, pa beli fil. Izravnajte. Ostavite da se hladi u frižideru.
Rastopite čokolade. Prvo sipajte mlečnu u posudu, pa preko belu ionda prelijte tortu. Ostavite da se ohladi u frižideru još pola sata ili dok se ne stegne.
Pročitaj još:
Uspešno ste se prijavili
