Evo jednostavnog recepta za pravljenje ukusnog džema od smokava:
Sastojci:
- 1 kg smokava (oprane i izdvojene peteljke)
- 500 g šećera (količina šećera može biti prilagođena vašem ukusu i slatkoći smokava),
- 1 limun (sok i narendana korica)
Priprema:
Pripremite smokve tako što ćete ih oprati, izdvojiti peteljke i narezati ih na manje komade. Ako smokve imaju tvrdu kožicu, možete je lagano oljuštiti nožem pre seckanja.
Stavite iseckane smokve u veliku posudu, pospite šećerom i dobro promešajte. Ostavite smokve da odstoje u šećeru najmanje 1 sat, kako bi smokve pustile svoj sok i omekšale.
Nakon što su smokve odstajale, dodajte sok i narendanu koru limuna u posudu sa smokvama. Limun će dati džemu osvežavajući ukus i poboljšati arome smokava.
Stavite posudu sa smokvama na šporet i zagrejte na srednjoj vatri. Povremeno promešajte smokve kako biste ravnomerno rasporedili toplotu i sprečili da se džem ne uhvati za dno posude.
Kuvajte smokve dok se ne zgusnu i postanu mekane, a tečnost se smanji. To će obično trajati oko 30-40 minuta.
Kada je džem postigao željenu gustoću, sklonite ga sa vatre i pustite da se malo ohladi. Vruć džem od smokava sipajte u sterilisane tegle i zatvorite ih čvrsto.
Okrenite tegle naopako da se stvori vakuum i time produži rok trajanja džema.
Uspešno ste se prijavili
