Spremite tri predivna tradicionalna jela bez kojih ne može da se zamisli nijedna srpska trpeza

Kuvani kupus, zvani još i slatki kuvani kupus, pasulj prebranac i pita sa bundevom su specijaliteti koji se bar jednom moraju naći na stolu.

PITA SA BUNDEVOM

Sastojci

• 500g bundeve, iseckane na kockice

• 200g šećera

• 1 pakovanje kora za pitu

• 2 kašike cimeta

• 100g putera

• 3 jajeta

Priprema:

U većoj posudi, pomešajte bundevu, šećer i cimet.

Umutite jaja i dodajte ih smesi od bundeve.

Otopite puter i premazujte svaku koru pre nego što je složite u pleh.

Na svaku koru stavite smesu od bundeve i uvijte pitu.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30-40 minuta, dok ne postane zlatno smeđa.

PREBRANAC

Sastojci:

• 300 g suvog belog pasulja
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2-3 šargarepe
• 2 krompira
• 2-3 kašike ulja
• 1 kašika tucane crvene paprike
• So i biber po ukusu
• Suva aleva paprika (za posipanje, po želji)

Priprema:

Operite pasulj i ostavite ga da se natapa u vodi preko noći. Zatim ga dobro isperite.

U većem loncu, prokuvajte pasulj u dovoljnoj količini vode dok ne omekša. To obično traje oko 45 minuta do jedan sat.

Dok se pasulj kuva, pripremite povrće. Crni i beli luk sitno iseckajte. Šargarepe i krompire oljuštite i iseckajte na kolutove.

U dubljem tiganju, zagrijte ulje i propržite crni i beli luk dok ne postanu staklasti.

Dodajte iseckane šargarepe i krompire u tiganj i dinstajte ih nekoliko minuta.

Kada je pasulj skuvan, procedite ga i sačuvajte malo tečnosti od kuvanja.

U velikoj vatrostalnoj posudi, složite pasulj i povrće. Posolite, pobiberite i dodajte tucanu crvenu papriku. Promešajte sve sastojke.

Prelijte pripremljenom pasulj tečnošću od kuvanja i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200°C.

Pecite prebranac u rerni oko 20-30 minuta ili dok ne dobije lepu zlatno-smeđu koru.

Poslužite prebranac topao, po želji posut suvom alevom paprikom.

SLADAK KUVANI KUPUS

Sastojci:

• 500 g junećeg mesa
• 1 kg svežeg kupusa
• 3 glavice crnog luka
• 2 paradajza
• 1 dl ulja
• 5 zrna bibera
• 1 veća šargarepa
• 1 paprika
• 1 kašika brašna
• 1 kašičica aleve paprike
• so

Priprema:

Na zagrejanom ulju dinstati iseckan crni luk i meso isečeno na komade.

Kada meso omekša dodati šargarepu isečenu na tanke kolutove i kupus isečen pa režnjeve.

Posle desetak minuta dodati kašiku brašna, alevu papriku, biber u zrnu, isečenu papriku (može svežu, zamrznutu ili suvu) i paradajz (može svež, mleveni ili kuvani).

Potom naliti vodom da ogrezne, posoliti no ukusu, poklopiti i kuvati na tihoj vatri oko pola sata.

PROČITAJTE JOŠ:

Ishranom protiv stresa: Evo šta treba da jedete da biste bili bolje raspoloženi

Lomi vas prehlada? Evo recepta za bakinu supicu koja će vas vratiti u život

Karfiol: Zdravo povrće koje čuva kosti, a važno je i da ga jedu trudnice