Semenke suncokreta plodovi su biljke suncokreta (Helianthus annuus). Seme se bere iz velikih cvetnih glava biljke, a jedna ih može sadržati do 2000. Razlikuju se dve glavne vrste suncokreta – jedna se uzgaja zbog semenki za jelo, dok se druga uzgaja za proizvodnju ulja. Takođe, latice ovog žutog cveta mogu se koristiti za čaj.
Sirove, pečene i kao prilog jelima
Semenke suncokreta su omotane u nejestive crno-bele prugaste ljuske, a sam plod je svetlosive boje i ima blag, orašasti ukus i čvrstu, ali nežnu teksturu. Često se peku kako bi se dodatno poboljšao ukus, iako ih možete jesti i sirove i kao prilog raznim jelima.
Zdravstvene dobrobiti
Konzumacija semenki suncokreta povezana je s nizom zdravstvenih prednosti, uključujući smanjenje rizika od razvoja bolesti poput visokog krvnog pritiska i bolesti srca. Takođe, ove male, a moćne semenke sadrže hranjive materije koje mogu da podrže imunološki sistem i povećaju nivo energije.
Smanjenje upale
Za one s hroničnom upalom, semenke suncokreta mogu pružiti protivupalno dejstvo. Sadrže vitamin E, flavonoide i druge biljne materije koje mogu da smanje upalu. Neke studije su pokazale da je konzumacija semenki suncokreta i drugih semenki pet ili više puta nedjeljno rezultirala nižim nivoima upale, što je takođe smanjilo faktore rizika za nekoliko hroničnih bolesti.
Poboljšanje zdravlja srca
Semenke suncokreta su bogate zdravim mastima, uključujući polinezasićene masti i mononezasićene masti. Količina od 100 grama ovih sjemenki sadrži 14 grama masti. Istraživanja su pokazala da je konzumacija sjemenki, uključujući i one od suncokreta, povezana s nižim stopama kardiovaskularnih bolesti, visokim holesterolom i visokim krvnim pritiskom.
Podrška za imunitet
Semenke suncokreta su izvor mnogih vitamina i minerala koji mogu da podrže imunolčoški sistem i povećaju sposobnost da se telo bori protiv virusa. To uključuje i cink i selen. Cink ima vitalnu ulogu u imunološkom sistemu i pomaže telu da održi i razvije ćelije važne za imunitet. Selen takođe igra ulogu u smanjenju upale, borbi protiv infekcija i jačanju imuniteta.
Veći nivo energije
Visok nivo proteina kao i druge hranjive materije poput vitamina B i selena u semenkama ovog žutog cveta pomažu u povećanju nivoa energije. Vitamin B1, poznat i kao tiamin prisutan u semenkama suncokreta, pomaže da se hrana pretvori u energiju, zato ih je odlično grickati tokom dana. Selen može da poveća protok krvi i dostavi više kiseonika telu.
Hranjivo bogatstvo
Semenke suncokreta bogate su proteinima i zdravim mastima, kao i antioksidansima koji mogu da smanje rizik od razvoja ozbiljnih bolesti. Osim toga, izvrstan su izvor: vitamina E, vitamina B1 i B6, gvožđa, bakra, selena, mangana, cinka i kalijuma.
U 30 grama proizvoda naći ćete:
- Kalorije: 207
- Proteini: 5,8 grama
- Masti: 19 grama
- Ugljeni hidrati: 7 grama
- Vlakna: 3,9 grama
Budući da su semenke relativno visokokalorične, uvek je bolja opcija kupiti ih minimalno obrađene, dakle sirove i u ljusci.
Odličan su prilog raznim jelima
Semenke suncokreta možete dodati jelima i tako ih uključiti u obrok:
- Pospite ih po salati
- Dodajte mešavini za energetske pločice
- Umešajte u zobene pahuljice
- Pospite po prženom ili kuvanom povrću
- Dodajte ih u vegetarijanske hamburgere
- Umešajte u pečenje
- Dodajte u salatu od tunjevine ili piletine
Uspešno ste se prijavili
