Ne znate šta biste spremili danas? Pile zvuči idealno. Možete ga servirati uz bilo koji prilog, a preporučujemo pire.
Sastojci:
- 1 celo pile (oko 1,5 do 2 kg)
- 2-3 kašike maslaca ili maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
- 1 kašika suvih začina (npr. mešavina origana, majčine dušice, ruzmarina, bosiljka)
- 3-4 čena belog luka, sitno iseckana
- 1 limun, isečen na kolutove
- 1 glavica crnog luka, iseckana
- 2-3 šargarepe, iseckane na kolutove
Priprema:
Prethodno zagrejte rernu na 190°C.
Operite pile i dobro ga osušite papirnim ubrusom.
U maloj činiji, pomešajte maslac ili maslinovo ulje sa suvim začinima, belim lukom, solju i biberom.
Nežno odvojite kožu pileta od mesa, pa utrljajte pripremljenu smesu ispod kože i po celom piletu.
Punite unutrašnjost pileta kolutovima limuna, iseckanim crnim lukom i šargarepom. Ovo će dodati dodatnu aromu i vlagu piletu.
Stavite pile u veliki pleh za pečenje, a zatim prelijte preostalim maslacem ili maslinovim uljem preko njega.
Pokrijte pile folijom i stavite u prethodno zagrejanu rernu.
Pecite prekriveno oko 45 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite još 30-45 minuta, ili dok piletu ne dobije lepu zlatno smeđu boju i ne postane hrskavo.
Da biste bili sigurni da je pile potpuno pečeno, proverite unutrašnju temperaturu. Termometar treba da pokaže oko 75°C u najdebljem delu mesa, bez dodirivanja kosti.
Izvadite pile iz rerne i ostavite ga da odstoji 10-15 minuta pre sečenja. Ovo će omogućiti da se sokovi ravnomerno rasporede po mesu, čineći ga sočnijim.
PROČITAJTE JOŠ:
Ovo je tajni sastojak za najukusniji krompir pire: Nikada ga više nećete spremati kao ranije
Spremite tri predivna tradicionalna jela bez kojih ne može da se zamisli nijedna srpska trpeza
Lomi vas prehlada? Evo recepta za bakinu supicu koja će vas vratiti u život
Uspešno ste se prijavili
