Originalni recept za američke palačinke u koje se zaljubljujete na prvi zalogaj

Potrebno je:

• 2,5 šolje brašna (najbolje tip 400)
• 1/3 šolje šećera
• 1 prašak za pecivo
• prstohvat soli
• 2 šolje mleka
• 2 jaja
• 1/3 šolje ulja
• Ulje ili puter za podmazivanje tiganja
• Voće, med, krem ili javorov sirup po izboru

Priprema:

Pomešajte brašno, prašak za pecivo, šećer i prstohvat soli i lepo pomešajte.
Odvojite žumanca od belanaca pa žumanca, mleko i ulje dodajte u prethodno sjedinjene suve sastojke. Dobro umutiti.

Posebno čvrsto umutite belanca i lagano umešajte u smesu. U zagrejan i podmazan tiganj sipajte smesu većom kutlačom, tako da dobijete baš debelu palačinku i pecite. Okrenite palačinku kada se na gornjoj strani pojave mehurici (ne mora po celoj palacinki mogu se pojaviti samo i po obodu)

Šporet ne sme nikako da bude na najjačoj vatri.

Uživajte!