Na prvi zalogaj možda gorka, ali kada otkrijete koliko je zdrava poželećete da jedete artičoku svakodnevno!

Artičoka je višegodišnja zeljasta biljka i njeni još neotvoreni cvetovi artičoke koriste se u kulinarstvu, a jestive su i lisne peteljke.

U lekovite se svrhe koriste mladi listovi u prvoj vegetaciji. Najčešće se upotrebljavaju za lečenje oboljenja jetre i protiv povećanog holesterola u krvi sa mladim listovima bez peteljki. Artičoka ima malu energetsku vrednost i gotovo zanemarljive količine belančevina i masnoće, ali zato je izrazito bogata mineralima (kalijum, fosfor, kalcijum, mangan, magnezijum i sumpor), vitaminima (provitamin A, vitamini grupe B i C ), a za njen gorak ukus zaslužna je taninska kiselina.

Foto: Profimedia

Evo oko čega sve može ova biljka da vam pomogne.

Cinarin, prirodno jedinjenje koje se nalazi u artičoki, stimuliše proizvodnju žuči i pomaže varenje masti i apsorpciju vitamina . Ekstrakt Artičoke takođe pomaže u varenju tako što sprečava spazam u crevima. Ekstrakt artičoke pomaže i u smanjenju nadutosti.

Antioksidanti koji se nalaze u artičoki uništavaju ćelije zaražene karcinomom i mogu zaustaviti stvaranje novih. Ekstrakt može selektivno inhibirati rast kancerogenih ćelije kao i njihovo uništenje bez oštećenja zdravih ćelija.

Ekstrakt lišća artičoke može pomoći u zaštiti jetre i regeneracije tkiva.

Foto: Profimedia

Ekstrakt artičoke pomaže u uklanjanju opasnih toksina iz jetre.

Jedan od sastojaka artičoke, luteolin, inhibira nastanak holesterola. Ovo pomaže u smanjenju nivoa holesterola. Visoki nivo holesterola može izazvati nastanak plaka u arterijama. Ovo doprinosi bolestima srca. Smanjivanjem nivoa holesterola, ekstrakt artičoke može zaustaviti akumulaciju plaka.

Ekstrakt listova artičoke ima pozitivno dejstvo na smanjenje nivoa glukoze u krvi.

Oksidativni stres doprinosi kožnim bolestima, kao što su dermatitis, starenje i kancer kože. Cinaropikrin je glavna bioaktivna hemikalija ekstrakta artičoke. On smanjuje oksidativnu štetu prouzrokovanu UV zračenjem i štiti kožu.

Nije li ovo dovoljno razloga da artičoka postane deo vaših kulinarskih đakonija?

Prijatno.

Pročitaj još:

Kad god ste gladni pojedite KRASTAVAC, on ima mnoge blagodeti koje štite vaš organizam!

PET stvari zbog kojih ćete poželeti da kiseli krastavčići svakodnevno budu na vašoj trpezi!

Kako za reumu tako i za ukusnije obroke: Ovo su razlozi zbog kojih treba da konzumirate maslinovo ulje!