Karfiol potiče iz porodice kupusa i iako mnogima nije omiljen, on je višestruko koristan u ishrani. Često se koristi u srpskoj kuhinji, bilo da se pohuje, peče, kuva ili stavlja u turšiju.
Ipak, postoji nekoliko dobrih razloga zašto je važno jesti karfiol.
Niskolaloričan je
- Kuvani karfiol ima oko 25 kalorija, što ga čini idealnom opcijom za one koji prate niskokaloričnu ishranu. U 100 grama kuvanog karfiola, obično ima oko 2 grama proteina, 0,3 grama masti i 5 grama ugljenih hidrata, od kojih je 2 grama vlakana. Takođe, ne sadrži holesterol.
Bogat vitaminima
- Odličan je izvor vitamina C. 100 grama kuvanog karfiola može sadržati oko 48 mg vitamina C, što je blizu 80% preporučenog dnevnog unosa za odrasle osobe. Karfiol takođe sadrži vitamin K, važan za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju. Takođe, karfiol sadrži razne druge hranljive sastojke kao što su vitamin B6, vitamin B5 (pantotenska kiselina), vitamin B1 (tiamin), magnezijum, fosfor i druge mikronutrijente u manjim količinama.
Bogat mineralima
- Sadrži kalijum, mineral koji je važan za regulaciju krvnog pritiska i ravnotežu elektrolita. Takođe, sadrži i mangan, mineral koji podržava metabolizam i formiranje kostiju.
Neizostavan za trudnice
- Karfiol je dobar izvor folne kiseline tojest vitamina B9, koja je važna za trudnice i podržava zdravlje nervnog sistema.
Antioksidansi
- Karfiol sadrži antioksidanse poput glukozinolata, koji se povezuju sa smanjenjem rizika od određenih vrsta raka.
A sada može jedan brz i lak recept za karfiol!
Karfiol može zameniti nezdrave grickalice ili se služiti kao prilog uz jelo, a racept za karfiol iz rerne je brz i jednostavan!
Isecite cvetove karfiola na tanke šnite. Stavite ih na pekpapir u pleh, posolite i začinite po ukusu, poprskajte sa maslinovim uljem, ali ne previše i zapecite oko pola sata na 250 stepeni u rerni!
Prijatno i zdravo vam bilo!
PROČITAJTE JOŠ:
Ne gubite ovakav dan u kuhinji! Spremite sendviče sa piletinom i rukolom, svi će ih obožavati
Mušmula – skrajnuta kraljica jeseni! Čuva imunitet i liniju, pokreće stomak
Jesen stiže, bundevo moja! Evo zašto bi trebalo da jedete svaki dan ovu ČUDNU biljku
Uspešno ste se prijavili
