Sastojci:
- 1 šaran (oko 1,5 do 2 kg), očišćen i opran
- 2 limuna, iseckana na kolutove
- 4 čena belog luka, sitno iseckana
- 1 veza svežeg peršuna, sitno iseckan
- 1 veza svežeg mirođije, sitno iseckana
- 4 kašike maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
- 1 šolja belog vina
Uputstvo:
- Priprema ribe:
- Dobro operite šarana i osušite ga papirnim ubrusima.
- Na obe strane ribe, zasecite kožu nožem na nekoliko mesta kako biste omogućili ravnomerno prodiranje začina.
- Priprema smese za natrljavanje:
- Pomešajte sitno iseckan beli luk, peršun i mirođiju u posudi.
- Dodajte maslinovo ulje, so i biber po ukusu. Dobro promešajte sve sastojke.
- Natrljavanje i filovanje:
- Natrljajte unutrašnjost i spoljašnjost šarana pripremljenom smesom za natrljavanje.
- Unutar šarana stavite kolutove limuna kako bi dodali svežinu i aromu ribi.
- Pecanje u rerni:
- Zagrijte rernu na 200 stepeni Celzijusa.
- Uključite belo vino u pripremljenu tiganj ili pleh za pečenje.
- Stavite šarana u tiganj ili pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni 30-40 minuta ili dok ne postane hrskav i lepo se zapeče.
- Posluživanje:
- Poslužite šarana toplog, garniranog sa svežim biljem.
- Poslužite uz prilog po želji, kao što su krompir pire, pečeni krompir ili sezonsko povrće.
Ovaj recept će vam pružiti sočan i ukusan pečeni šaran sa bogatim ukusom bilja i citrusa. Uživajte u pripremi i obroku!
Uspešno ste se prijavili