Čokolada potiče iz praćolovnih kultura Srednje i Južne Amerike, gde su drevni narodi poput Maja i Asteka smatrali kakao sveta biljka. Kroz vekove, od gorke napitke do slatke poslastice, čokolada je postala simbol zadovoljstva i uživanja.
Zašto volimo čokoladu?
Osim što ima neodoljiv ukus, čokolada sadrži spojeve koji mogu poboljšati raspoloženje i smanjiti stres – poput feniletilamina i teobromina. Tamna čokolada bogata je antioksidansima, koji mogu doprineti i zdravlju srca.
Danas postoji bezbroj vrsta čokolade: od mlečne, tamne, belе, do onih sa različitim dodacima poput orašastih plodova, voća ili začina. Svaki zalogaj je priča za sebe.
Kako proslaviti ovaj dan?
- Uživaj u svojoj omiljenoj čokoladi, bilo da je u obliku torte, kolača ili jednostavno kockice.
- Isprobaj novi recept sa čokoladom i podeli ga sa prijateljima.
- Nauči nešto novo o poreklu i proizvodnji čokolade.
Mi vam za ovaj dan donosimo jedan zdrav i brz čokoladni kolač!
Potrebno:
- 3 zrela banane
- 2 jaja
- 100 g bademovog brašna (može i ovseno)
- 2 pune kašike kakao praha (neslađeni)
- 100 g tamne čokolade (70% ili više), iseckane na komadiće
- 50 g tamne čokolade za glazuru
- 2 kašike kokosovog ulja (ili biljnog)
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica vanila ekstrakta
- Prstohvat soli
Priprema:
Uključi rernu na 180°C i pripremi kalup za kolač – obloži papirom za pečenje ili namaži uljem. U činiji izgnječi banane viljuškom dok ne dobiju glatku kašu. Dodaj jaja i umutiti sve zajedno.
Umešaj kakao prah, bademovo brašno, prašak za pecivo, so i vanilu. Dobro sjedini. Dodaj kokosovo ulje i opet promešaj. Umešaj 100 g iseckane tamne čokolade tako da se ravnomerno rasporedi po smesi. Sipaj smesu u kalup i poravnaj.
Peći 25-30 minuta, proveri čačkalicom – treba da izađe skoro suva (ali kolač ostaje sočan). Dok se kolač hladi, napravi glazuru:
- Rastopi 50 g tamne čokolade sa kokosovim uljem na pari ili u mikrotalasnoj (na kratko i pažljivo).
- Mešaj dok ne postane glatko i sjajno.
Prelij glazuru preko ohlađenog kolača i ostavi da se stegne (možeš staviti i u frižider na 10-15 minuta).
Pročitaj još:
Uspešno ste se prijavili
