Potrebno:
Kora:
150g šećera
500ml vode
100ml ulja
250g mekog brašna za kolače tip 400
50g šećera u prahu
2 kašike kakao u prahu
1 kašičica sode bikarbone
200g mlevenih oraha
1 kora od limuna
Fil:
3 pudinga od čokolade
150g šećera
750ml vode
150g čokolade za kuvanje
125g margarina
Fil 2:
200 ml biljne slatke pavlake
Glazura:
50g čokolade za kuvanje
1.5 kašika ulja
Grilijaš:
30g oraha
3 kašike šećera
100 ml soka od narandže
Priprema:
Ukaramelizovati 150g šećera i dodati 500ml vode. Kuvati dok se karamel ne istopi. Ohladiti . Dodati 100ml ulja, 250g brašna prosejati sa 2 kašike kakaoa, 1 kašičicom sode bikarbone i 50g šećera u prahu. Dodati narendanu koru od limuna, 200g mlevenih oraha. Pomešati sa istopljenim karamelom i uljem.
Izliti u pleh (najbolje okrugli 26cm) sa papirom, podmazan, brašnom posut i ostaviti da odstoji pola sata, pa peći na umerenoj temperaturi 180 stepeni. Koru hladnu prepoloviti na 2 dela ili masu podeliti na dva dela i peći dva puta.
Skuvati tri pudinga sa 750 ml vode i 150 gr šećera. U vruć puding rastopiti 150 gr čokolade za kuvanje izlomljene na kockice. Ostaviti da se ohladi i povremeno promešati.
125g margarina sobne temperature dobro umutiti mikserom sa postepenim dodavanjem hladnog krema. Sve dobro izmiksati. Umutiti slatku biljnu pavlaku dok ne postane čvrsta.
Filovanje :
kora – pola čokoladnog fila – slatka pavlaka
kora – čokoladni fil – glazura od čokolade – grilijaš
Svaku koru nakvasiti sa 4-5 kašika soka od narandže. Tortu nafilovati kremom i ostaviti u frižider da se ohladi i stegne. Fila ima dosta, možete odvojiti jedan deo i za ukrašavanje.
Ohlađenu tortu preliti glazurom od čokolade. Za glazuru otopiti 50 gr čokolade i umešati 1,5 kašiku ulja.
Ukaramelizovati 3 kašike šećera pa dodati orahe. Masu tako vruću prebaciti na pek papir, da se ohladi pa sitno iseckati. Preko čokoladne glazure posuti usitnjen grilijaš.
Uspešno ste se prijavili
