Tijanin rižoto na vodi sa dimljenim tofu sirom i vrganjima je pravi specijalitet za dane posta

SASTOJCI:

• 250 gr pirinča

• 150 gr leblebija pasterizovanih, iz konzerve

• 1 šargarepa

• 1 glavica crnog luka

• 1 veća sveža paprika

• Šaka suvih vrganja

• 200 mL soka od paradajza 

• So

• Biber

• Kari

• Bosiljak

Priprema:

Na malo vode prodinstati sitno iseckani luk i šargarepu isečenu na kolutiće. Nakon par minuta, dodati vrganje i naliti još malo vode. Dodati tofu sir. Kada vrganji smekšaju, u šerpu dodati pirinač, paradajz sok i vode dovoljno da sve ogrezne. Krčkati 10-15 minuta uz mešanje. Pri kraju kuvanja, dodati iseckanu papriku, leblebije i začine, naliti sa još vode i zapeći u rerni dvadesetak minuta na 200 stepeni.