Dr Pol Klejton
Beta-glukan je dugolančani polisaharid koji poseduje neverovatno svojstvo aktivacije imunološkog sistema i omugućuje mu da brže prepozna i uništi štetne patogene mikroorganizme kojima smo svakodnevno izloženi.
Na simpozijumu pod nazivom „Značaj beta glukana i drugih suplemenata u jačanju imuniteta kod ljudi“, centralno predavanje održao je jedan od najpoznatijih nutricionista na svetu, prof. dr Pol Klejton, profesor neurofarmakologije sa Univerziteta u Edinburgu i predavač na postdiplomskim studijama Oksford Univerziteta.
– Kroz istoriju, ljudi pokušavaju da nađu način kako da stimulišu ćelije odgovorne za jačanje imuniteta. Zapravo, najčešća istraživanja na polju zdravstva se i sprovode u pogledu jačanja imuniteta. Što je imunitet ljudskog organizma jači i otporniji lakše će se izboriti sa infekcijama, virusima i glijivicama i prehladama. Postoje brojna istraživanja jedinjenja beta glukana koja su se pokazala esencijalno važnim za optimalno funkcionisanje imuniteta ne samo kod ljudi, nego čak i kod drugih sisara i ptica – obnjašnjava dr Klejton.
Beta glukani se uglavnom uzimaju kao dodatak ishrani, ali ima ih i u namirinicama koje unosimo.
– Ranije su beta glukani bili vrlo prisutni u lancu ishrane, pa smo ih konzumirali svakodnevno. Međutim, danas, kao posledica promena u prehrambenoj
Foto: Profimedia
tehnologiji, naš unos ovih jedinjenja je znatno manji, što je rezultiralo disfunkcijom našeg imuno sistema. Iz tog razloga ih moramo unositi kao dodatke ishani, a s obzirom na to da podstiču aktivnost imunih ćelija čiji je životni ciklus 2-3 dana, kako bi imali efekta, trebalo bi da se uzimaju u kontinuitetu. U prirodi ih možemo pronaći u žitaricama (zob, ječam), pečurkama (reiši, čaga, šitake i maitake) i nekim vrsta algi.
Kada su u pitanju vrste beta glukana Prof. Klejton napominje da postoje dve osnovne vrste beta glukana – oni koji se generišu iz ćelijskog zida bakterija i beta glukani iz ćelijskog zida kvasca.
Stres, neredovna i nezdrava ishrana, fizička neaktivnost, nedostatak sna i drugo, su sve elementi koji utiču na otpornost i imunitet organizma. Ćelije našeg imunog sistema imaju specifične receptore za koje se vezuje beta glukan. U normalnim okolnostima ćelije su vrlo malo stimulisane, ali su spremne na imuni odgovor kada im se to omogući. Upravo to radi beta glukan – pojačava reakciju ćelije na imuni odgovor.
Više o vašem imunom sistemu možete pročitati ovde Brinite o sebi: Ne zaboravite da svakodnevno jačate imunitet, a poslušajte i savete dr Klejtona o tome koja je Tajna mršavljenja: Tri sastojka koja su ključna za vitku liniju,
Uspešno ste se prijavili
