Volite poznatu „Vasinu tortu“ naših baka, uživate u njoj, a da li ste se ikada zapitali zahvaljujući kome?
Odgovor je: Vasi!
Ko je taj Vasa?
Postoji priča koja se brzo proširila u našem narodu prema kojoj se smatra da recept postoji još od 1908. godine.
Izvesni Vlasa je bio oženjen jednom Jelenom, oboje su bili iz Paraćina. Srećni mladi par je dobio vest od lekara da će da postanu roditelji, međutim kako je vreme odmicalo dobili su i drugu, ne tako lepu vest. Rečeno im je da bi porođajem mogao da se ugrozi život bebe, ali i majke. Vasa se nije pomirio sa tom vešću pa je odlučio da nađe spas van granica naše zemlje.
Volja i ljubav su ga odveli čak do Beča, gde je Jelena i porođena. Na svet su doneli zdravu bebu. Posle toga, kada su se vratili u Paraćin, u znak zahvalnosti Jelenina mama je napravila ovu tortu i nazvala je po ćerkinom mužu.
Foto: Profimedia
Eto odakle je Vasa.
Sada imate dovoljno znanja o ovoj poslastici da biste mogli da uživate u istoj.
Vasina torta, recept
Potrebno je:
10 jaja
30 kašika šećera
Kašika brašna
6 kašika mlevenih oraha + 200 grama mlevenih oraha
Jedna osmina mleka
Sok od jedne pomorandže
100 grama čokolade za kuvanje
100 grama putera
150 grama suvog grožđa
malo ruma
Priprema:
Kora: Umutite 5 celih jaja sa 5 kašika šećera. Dodajte jednu kašiku brašna i 6 kašika mlevenih oraha, kada se umute jaja. Gotovu smesu sipajte u okrugli pleh i pecite otprilike na 200 stepeni vodeći računa da vam ne zagori.
Foto: Profimedia
Fil: Odvojite 1/8 mleka i njemu dodajte 5 kašika šećera, pustite da provri, uz povremeno mešanje, na tihoj vatri. Kada provri mleko dodajte 200 grama mlevenih oraha i sve dobro promešajte. Sa druge strane odvojeno umutite 5 žumanaca sa 5 kašika šećera. Kada se mleko u koje ste stavili orahe ohladi, sjedinite ga sa žumancima. U sve to nacedite sok od jedne pomorandže i ubacite 100 grama rastopljene čokolade, 150 grama putera, 50 grama suvog grožđa (prethodno natopljenog u rumu da omekša). Ovaj fil se stavlja preko ohlađenog testa i trebao bi da bude debljine dva prsta.
Foto: Profimedia
Šam: 5 belanaca i 5 kašika šećera umutite dok se ne zgusne masa. Zatim, 250 grama šećera (10 kašika) ušpinujte sa čašom vode, malo gušće. Kada podignete kašiku i sa nje padnu dve kapi šećernog sirupa, to znači da je gotovo.Polako tako spremljen šećer ubacite u umućena belanca.
Celu tortu prekrijte ovim šamom.
Prijatno.
Pročitaj još:
Probala sam tufahije bez JABUKA i odmah tražila recept kuvaru! Probajte i vi ovaj bosanski desert
Najbrža čokoladna torta na svetu: Pravi se za tili čas, a postaće vam omiljena poslastica
Uspešno ste se prijavili
