Iako mnogi od nas uživaju u ukusu ove sjajne kombinacije mesa, zemičke i kačkavalja, ne znamo da postoji pravilo kako se pravi čizburgeri prave.
Foto: Profimedia
Američki čizburgeri zvanično su patentirani na samom početku dvadesetog veka na jednom sajmu hrane. Tadašnje američko tržište obilovalo je junećim, telećim i goveđim mesom, pa je tada nastalo nekoliko verzija istog jela. Burgeri i čizburger su ipak zadržali pravilo da se prave samo od junećeg mesa.
Burgeri su u obliku kruga, a trebalo bi da su debljine do dva prsta, dakle deblji su od naših pljeskavica. Serviraju u mekim zemičkama koje možete kupiti u marketima ili bolje snabdevenim pekarama, kečapom, zelenom salatom (ili sezonskom salatom) i senfom kao prilogom. Ostali sastojci su ono što vi želite da stavite. Kada ih izroštiljate, ispečete ili ispržite (po pravilu se stavljaju na roštilj) burgeri su dovoljno topli da na njih možete staviti list tvrdog ili tost sira koji će početi da se topi i takve ih stavite u zemičku. Tako nastaje čizburger koji se uglavnom služi sa pomfritom.
Potrebno vam je (za četiri čizburgera):
500 grama mlevene junetine
So
Biber
Ulje
Kečap
Senf
Majonez
Kiseli Krastavčići, paradajz ili nekoliko listova zelene salate
Četiri lista kačkavalja
Četiri zemičke
Veća glavica crnog luka
Priprema:
Meso stavite u činiju i dodajte tri tri kašičice soli i pet kašičica bibera. Meso izmešajte sa začinima i dobro ga umesite. Dodajte ulje kako vam se ne bi lepilo za ruke. Nakon što ste umešali sve u kompaktnu masu, podelite meso na četiri dela i napravite pljeskavice koje bi trebalo da budu debljine oko dva prsta.
Ukoliko meso pržite, stavite na srednju vatru, prekrijte i na kraju kada je već gotovo, pojačajte vatru i sačekajte da se stvori fina korica.
Ukoliko pečete, stavite u rernu na oko 20 minuta.
Zemičke isecite na pola i ređajte sastojke kako vam odgovara.
Kada je meso gotovo, na njega stavite po parče kačkavalja, prekllopite zemičku i uživajte u divnom ukusu!
Savet: Čizburgeri se sjajno slažu uz pomfrit i pohovani luk.
Uspešno ste se prijavili
