Možda imate dilemu pri kupovini maslinovog ulja koje odabrati, ali zato smo mi tu da vam pomognemo u izboru. S obzirom na to da postoji više vrsta maslinovog ulja odlučile smo da ovde raščlanimo tu podelu i olakšamo izbor.
Pa da počnemo.
Ekstra devičansko maslinovo ulje je najzdravije od svih vrsta maslinovog ulja jer se najmanje obrađuje, pa je samim tim i najskuplje. Ovo ulje se dobija prvim hladnim ceđenjem kvalitetnih, neoštećenim maslina i ima specifičan miris. Veoma je bogato vitaminima i prirodnim antioksidantima, a od 20 kilograma maslina dobija se od tri do pet litara ulja.
Foto: Profimedia
Devičansko maslinovo ulje dobija se prvim ceđenjem maslina slabijeg kvaliteta, odnosno maslina koje su malo zrelije od onih od kojih se pravi ekstra devičansko maslinovo ulje. Takođe je bogato antioksidantima koji blagotvorno deluju na srce.
Rafinisano maslinovo ulje dobija se obradom devičanskog ulja, pa je samim tim i manje kvalitetno. Ima neutralan miris i ukus, i znatno je jeftinije od ekstra devičanskog maslinovog ulja.
Maslinovo ulje iz komina dobija se tretiranjem ljuske i koštice masline i najmanje je kvalitetno. Nema lekovita i hranljiva svojstva poput devičanskog maslinovog ulja, pa se i ne smatra dobrom zamenom za suncokretovo ulje, koje se i dalje najviše koristi kod nas.
Treba da znate da je maslinovo ulje veoma blagotvorno za zdravlje jer sadrži nezasićene masne kiseline koje regulišu nivo holesterola u krvi, te tako štiti srce i krvne sudove. Bogato je antioksidantima, pre svega vitaminom E i fenolima, koji štite od raka debelog creva i sprečavaju zgrušavanje krvi.
Za sve koji boluju od kardiovaskularnih bolesti dobitna kombinacija su maslinovo ulje i paradajz. Ovo povrće je veoma bogato antioksidantom likopenom, koji smanjuje rizik od srčanih oboljenja, a bolju apsorpciju likopena omogućava upravo maslinovo ulje. Maslinovo ulje sadrži iste supstance kao i lek ibuprofen, tvrde stručnjaci sa Univerziteta u Filadelfiji. Osobe koje muči reuma i drugi slični zapaljenski procesi mogu da piju maslinovo ulje umesto leka, i to dve kašičice dnevno.
Pročitaj još:
Osetite duh Italije u svom domu: Napravite kremastu KARBONARA pastu koja se topi u ustima!
Dokazano rešava mnoge zdravstvene probleme: Zašto je ljuta paprika tako lekovita?
Uspešno ste se prijavili
